Description du poste
Bonjour,
"Le Café" a ouvert au sein du flagship de la marque Rouje en mai 2026, rue Bachaumont (75002).
Rouje est une marque de prêt à porter et cosmétiques créée en 2016 par Jeanne Damas.
Le café Rouje propose boissons et collations sucrées (cake, cookies, madeleines) à une clientèle locale et internationale.
L'offre sera amenée à évoluer en fonction des saisons.
Le café Rouje n'est pas un pop-up.
Nous recherchons une personne pour prendre la gestion du coffee shop en autonomie.
Mission principale
Qualité café & production
● Assurer la calibration quotidienne des cafés (mouture, extraction, recettes)
● Garantir la constance et la qualité des boissons servies
● Contrôler et ajuster les équipements (machines espresso, moulins)
● Veiller au respect des standards et recettes
Gestion des stocks & approvisionnements
● Gérer les commandes fournisseurs (café, lait, food, boissons, consommables)
● Suivre les niveaux de stock et anticiper les besoins
● Éviter les ruptures et le surstock
● Contrôler la qualité, la réception et la conservation des produits
Gestion opérationnelle du café
● Assurer le bon déroulement du service au quotidien
● Garantir l’hygiène et la propreté (normes HACCP)
● Assurer une expérience client fluide et qualitative
● Veiller au respect du cadre de travail (horaires, pauses)
● Vous participez activement à l'animation du coffee shop (opérations marketing, saisonnalité de l'offre...)
Si des recrutements sont opérés : management du staff et gestion des plannings
● Élaborer et optimiser les plannings selon l’activité
● Gérer les absences et les remplacements
Votre profil
• Vous avez impérativement de l'expérience en tant que Manager Barista ou Lead Barista, en coffee shop ou en restauration.
• Vous êtes un entrepreneur / une entrepreneuse dans l'âme
• Vous avez un intérêt pour le café de spécialité
• Vous parlez anglais
• Vous êtes rapide, rigoureux/se et avez le sens du détail
• Vous êtes avenant/e et aimez travailler en équipe
Ce que nous proposons
• Salaire : Selon profil
• Ticket restaurant de 10€ (dont 50% pris en charge par l’entreprise)
• 50% du remboursement de l’abonnement transport
• Mutuelle d’entreprise
• 30% de réduction sur les produits (prêt à porter et beauté)
L'entreprise
Rouje est une marque de prêt-à-porter et de beauté créée en 2016 par Jeanne Damas.
Nous ouvrons en mai 2026 notre Café Rouje, qui proposera boissons fraiches, boissons chaudes et collations.