Commis Cuisine / Pâtisserie

Glazed recherche un·e pâtissier·ère pour assurer la production sucrée de ses coffee shops Glazed Pasteur et Glazed Plantes.

L’objectif : préparer chaque week-end une gamme courte de pâtisseries de coffee shop, simples, gourmandes et un peu funky — cookies, scones, cakes, muffins, cinnamon rolls, babkas et autres créations maison.

Il s’agit d’un poste très opérationnel de 16 heures par semaine, réparties entre le samedi et le dimanche, pour une personne autonome, organisée et attachée à la régularité des produits.

• Réaliser la production des pâtisseries destinées aux boutiques Glazed Pasteur et Glazed Plantes
• Suivre les recettes et les quantités prévues dans le planning de production
• Préparer notamment des cookies, scones, cakes, muffins, cinnamon rolls et autres pâtisseries de coffee shop
• Assurer les pesées, préparations, cuissons, finitions et conditionnements
• Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des produits
• Organiser la production afin d’alimenter correctement les deux boutiques
• Contrôler les matières premières et signaler les besoins de réapprovisionnement
• Respecter les règles d’hygiène, de traçabilité, de rangement et de nettoyage
• Participer ponctuellement au développement de nouvelles recettes avec l’équipe Glazed

• Vous avez une formation ou une première expérience sérieuse en pâtisserie, boulangerie, coffee shop ou restauration
• Un CAP Pâtissier est apprécié, mais une expérience solide et une vraie maîtrise des bases peuvent également convenir
• Vous êtes à l’aise avec une production artisanale en petite série
• Vous savez travailler de manière autonome et respecter un planning de production
• Vous êtes organisé·e, fiable, rapide et soigneux·se
• Vous accordez de l’importance à la régularité des recettes et à la qualité des finitions
• Vous aimez les pâtisseries gourmandes, créatives et moins classiques que celles d’une pâtisserie traditionnelle
• Vous êtes disponible de manière régulière le samedi et le dimanche

• Temps partiel : 16h par semaine
• Travail le samedi et le dimanche
• 50 % du pass Navigo
• Mutuelle Alan
• Poste à pourvoir rapidement

Envoyez une courte présentation, votre CV à

Henri — contact@glaces-glazed.com

Glazed est un glacier décalé, rock'n roll et engagé