Chef(fe) de salle

La Bossue, c’est une pâtisserie-salon de thé pas tout à fait comme les autres.

Une maison de quartier connue pour ses pâtisseries maison, ses brunchs, ses déjeuners et petits déjeuners, son ambiance chaleureuse et son esprit un peu rétro. Ouverte depuis 11 ans, La Bossue a su se faire une place de choix sur la butte Montmartre auprès d’une clientèle locale, fidèle et sympathique, régulièrement complétée par des touristes gourmands et aventureux.

Nous sommes aujourd’hui trois gérants et cherchons notre futur(e) Chef(fe) de salle pour rejoindre l'équipe et prendre progressivement une vraie place dans la vie de la maison.

Nous ne cherchons pas simplement quelqu'un pour « faire du service » : nous cherchons un(e) responsable de salle capable de faire vivre l'expérience « La Bossue », d'accompagner son équipe et, à terme, de faire fonctionner la salle en autonomie lorsque les gérants ne sont pas là.

Quelqu'un qui aime recevoir.

Qui sait embarquer une équipe.

Qui aime quand un service roule parfaitement… et qui sait quoi faire quand ce n'est pas le cas.

Bref : quelqu'un qui a le sens de la maison.

VOS MISSIONS / VOTRE QUOTIDIEN

Piloter la salle et garantir la qualité du service

• Organiser et superviser les services du petit-déjeuner, déjeuner, goûter et brunch.
• Veiller à la fluidité du service, à la qualité des assiettes et boissons envoyées et à la satisfaction des clients.
• Anticiper les besoins du service : mise en place, réservations, réassort, organisation des tables...
• Gérer les imprévus et les situations délicates avec calme et diplomatie.
• Assurer les ouvertures et/ou fermetures de l'établissement.

Faire vivre l’équipe

• Être le/la référent(e) de l'équipe de salle au quotidien.
• Organiser et répartir les tâches pendant les services.
• Accompagner les équipes, transmettre les bonnes pratiques et participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Faire circuler les informations entre l'équipe, la cuisine, la pâtisserie et la direction.
• Veiller à maintenir une bonne ambiance de travail.

Prendre soin des clients

• Offrir un accueil chaleureux, généreux et attentif.
• Être sensible aux petits détails qui font qu'un client a envie de revenir.
• Connaître nos produits et savoir en parler avec enthousiasme.
• Être à l'écoute des retours clients et les transmettre à la direction.
• Participer à l'évolution de l'offre et être force de proposition.

Prendre progressivement son autonomie

L'objectif est que notre futur(e) chef(fe) de salle puisse progressivement devenir le véritable référent de la salle, capable d'assurer le bon fonctionnement d'un service et de manager l'équipe en l'absence des gérants.

Cela implique notamment :

• suivi des réservations et du remplissage ;
• gestion des stocks et besoins de la salle ;
• suivi de la caisse ;
• respect des procédures d'hygiène et de sécurité ;
• coordination avec la cuisine et la pâtisserie ;
• remontée des informations et propositions d'amélioration à la direction.

VOTRE PROFIL

Nous recherchons avant tout une personnalité.

Quelqu'un de :

• chaleureux(se) et naturellement accueillant(e) (qui aimer recevoir et faire plaisir)
• organisé(e), fiable et réactif(ve) ;
• à l'aise pour prendre des initiatives et des décisions ;
• capable de garder son calme quand le service s'accélère ;
• à l'aise avec le management d'une petite équipe ;
• attentif(ve) aux détails sans perdre de vue l'essentiel ;
• commerçant(e), avec le goût du contact et du travail bien fait.

Une expérience significative en salle ou en vente est indispensable. Une première expérience en management ou en responsabilité de salle est fortement appréciée.

Nous accordons autant d'importance au savoir-être qu'au CV.

Si vous aimez les établissements où l'on connaît les clients, où l'on prend le temps de bien faire les choses et où chaque membre de l'équipe a un vrai rôle à jouer…

Si vous êtes capable de reconnaître un habitué à son café, de calmer une table de six affamés et de motiver une équipe un dimanche de brunch…

Rencontrons-nous, nous avons des choses à nous dire !

CE QUE NOUS PROPOSONS

CDI – 37h/semaine

Rémunération : 2 500 € brut/mois

• 2 jours de repos hebdomadaires
• Horaires de journée
• 1 weekend (samedi-dimanche) libre par mois
• Mutuelle
• Remboursement transport
• Repas / avantages en nature
• Une équipe à taille humaine
• Un poste avec de vraies responsabilités et une possibilité d'évolution

Poste à pourvoir à Paris 18e – Montmartre en octobre-novembre 2026

La Bossue n’est pas un Coffee Shop, c’est un Mémé Shop. Une maison de quartier connue pour ses pâtisseries maison, ses brunchs, ses déjeuners et petits déjeuners, son ambiance chaleureuse et son esprit rétro. Ouverte depuis 11 ans, La Bossue a su se faire une place de choix sur la butte Montmartre auprès d’une clientèle locale, fidèle et sympathique, régulièrement complétée par des touristes gourmands et aventureux.