Description du poste
BRU, restaurant situé au cœur du 9e arrondissement de Paris, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre l’équipe et prendre en main la cuisine de l’établissement.
VOTRE MISSION
En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez au cœur du projet et aurez la responsabilité de la cuisine.
Vos principales missions :
- Élaborer et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction
- Garantir une cuisine de qualité, généreuse et régulière
- Superviser et accompagner l’équipe de cuisine
- Organiser les services et assurer leur bon déroulement
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Veiller au respect des fiches techniques et à la maîtrise des coûts
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la formation et à la montée en compétences de l’équipe
- Être force de proposition pour faire évoluer l’identité culinaire de BRU
LE PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, organisée, autonome et capable de fédérer une équipe.
Vous avez :
- Une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) confirmé(e)
- Une excellente maîtrise des techniques culinaires
- Le sens du produit et de la qualité
- Un esprit créatif
- De bonnes capacités d’organisation et de gestion
- Un véritable esprit d’équipe
- De l’énergie, de la créativité et l’envie de participer à un projet
- Une attitude professionnelle et bienveillante
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
- Un poste à responsabilités au sein d’un restaurant parisien
- Une carte qui change régulièrement
- Une équipe à taille humaine
- Un environnement dynamique et convivial
- Un poste du lundi au vendredi
- Une seule coupure par semaine
- Rémunération selon profil et expérience
- Mutuelle Alan pris en charge à 50%
- Transport en commun pris en charge à 50%
- Pourboires partager avec l'équipe
Pour postuler, envoyez votre CV et quelques mots sur votre parcours à bonjour@bruparis.com
L'entreprise
A l’angle des rues Pigalle et La Bruyère, Bru propose une cuisine bistrot moderne où les produits de saison rencontrent la Martinique natale de sa cheffe dans une assiette créative tropico-franchouillarde qui n’a pas son pareil.