Description du poste
On recherche pour notre Traiteur un.e Chef.fe de cuisine pour réorganisé le labo et venir encadrer 2 personnes!
Prérequis indispensables :
• Savoir organiser la production quotidienne
• Maîtriser la préparation, la découpe et l’assemblage de plats simples
• Être à l’aise sur les postes froid, chaud, viande et poisson
• Savoir créer un cahier de recettes et élaborer des fiches techniques
• Gérer les achats et les stocks de matières premières
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de contrôle qualité
• Encadrer et animer une équipe de cuisine
L'entreprise
Mamiche c'est la boulangerie de quartier qui fait kiffer tes papilles avec des produits simple généreux et fait de façon artisanale!
Depuis peu on à aussi ouvert Mamiche TRAITEUR, avec une offre salé (salade, sandwichs, plats familiaux) à emporter!