Sous-Chef.fe

SOUS-CHEF.FE — CDI 35H

Simple Coffee Paris — Paris 18e

Simple recherche son/sa prochain.e sous-chef.fe pour accompagner notre cheffe et rejoindre notre équipe à partir de septembre.

Simple, c’est un coffee shop où la cuisine occupe une place centrale. Nous proposons une carte courte et de saison, qui évolue très régulièrement au fil des produits, des inspirations et des envies de notre cheffe : petit-déjeuner, assiettes salées, dejeuner etc.

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, curieuse, organisée et sensible aux beaux produits, avec l’envie de s’investir réellement dans la cuisine de Simple.

Aux côtés de notre cheffe, vous participerez à la production quotidienne et au bon déroulement des services, mais également à la réflexion et à la création de nouveaux plats.

Une expérience en cuisine est nécessaire : vous serez amené.e à travailler en autonomie et à prendre des responsabilités en l’absence de la cheffe.

VOS MISSIONS

Cuisine & production

• Réaliser quotidiennement les recettes développées par notre cheffe
• Participer à la création et au développement de nouveaux plats
• Organiser les mises en place et la production
• Assurer le bon déroulement des services petit-déjeuner et déjeuner
• Superviser l’envoi et garantir la régularité et la qualité des assiettes

Organisation & gestion

• Accompagner l’équipe cuisine
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
• Anticiper les besoins de production
• Participer à la maîtrise et à l’optimisation des coûts matières
• Limiter les pertes et veiller à la bonne utilisation des produits

Hygiène & entretien

• Garantir le respect des normes HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et des espaces de travail
• Assurer le bon entretien du matériel

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout quelqu’un de fiable, autonome, passionné, rigoureux avec :

• Une expérience en cuisine
• Une vraie sensibilité pour les produits de saison et la cuisine contemporaine
• De la rigueur et un bon sens de l’organisation
• L’envie de proposer, créer et faire évoluer une carte
• Un bon esprit d’équipe et l’envie de s’inscrire dans le projet Simple

Une expérience en restaurant, néo-bistrot, coffee shop à forte identité food ou établissement proposant une cuisine créative et saisonnière est particulièrement appréciée.

CONDITIONS

• CDI — 39h/semaine
• Horaires : 8h – 16h, sans coupure
• Aucun service du soir
• 2 jours de repos consécutifs
• Repas inclus
• Mutuelle prise en charge à 50 %
• Pass Navigo pris en charge à 50 %
• Pourboires
• Salaire : selon profil et expérience
• Prise de poste : septembre 2026
• Paris 18e

Vous rejoindrez une petite équipe passionnée et bienveillante, avec beaucoup de liberté créative et l’envie de faire évoluer en permanence la cuisine de Simple.

Pour postuler : envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre parcours et ce qui vous donne envie de rejoindre Simple.